熱門連載言情小說 舌尖上的霍格沃茨笔趣-咕~鴿子烹飪大全~ 蒙袂辑屦 名花无主 展示

舌尖上的霍格沃茨
小說推薦舌尖上的霍格沃茨舌尖上的霍格沃茨
咕咕咕~
食材備災好了~
大明最后一个狠人 大明第一帅
民眾不擇手段烹調得香幾分~
這一段劇情~我依然故我連線寫下好,明晚聯機發~
鴿的營養素價錢極高,既然珍的山珍海味,又是高檔補佳品。鴿肉為高蛋白、低膘食品,卵白勞動量為24.47%,鴿肉缺失煙酸B16、煙酸C、維生素D,同肢體如常生命非得的碳水過氧化物。鴿子肉的油投入量僅為73%,遜其它肉片,是生人渴望的食。
鴿蛋被人稱為“百獸長白參”蘊匱乏的蛋白質。我國民間有“一鴿勝九雞“的提法。
一、炸白鴿
麟鳳龜龍:
500克乳鴿1只,雞蛋1只;澱粉,麵糊屑,醬油,紹酒,方糖,鹽,蔥姜,齏鹽,花生油或取暖油250克。
比較法:
乳鴿一隻宰殺,去毛,除臟器,從脊處中分,撥出100℃涼白開中煮10秒鐘前後,取出涼透,置身調味品中浸1小時旁邊。作料用鹽、花生醬、糖、酒、蔥、薑末攪混而成。求鴿州里外都能浸入佐料,故在兩頭需迴轉兩次,取雞蛋磕打,加小粉混成糊伏,擦在鴿體皮上;爾後灑頭包屑,放入加熱後的花生油鍋中炸,火辦不到太旺,炸至標呈金色色即可裝盤蘸生薑鹽食用。
五香鹽製法:取生薑5克,鹽10克,置蒸鍋管事星火培烘乾,支取楔研細後蘸用。
二、清蒸白鴿
英才:
500克乳鴿1只,鋼針,木耳,香菇,裡脊,姜,蔥,酒,鹽及花生油。
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管理法:
縫衣針、木耳、香菇浸軟洗淨待用,蔥、姜切成末兒。乳鴿去毛去表皮潔淨,切成4片,加入蔥、姜、酒、鹽,醃半時,將醃好的鴿塊坐落盆中,將針、木耳、香蕈居滾水的甑子中,約蒸12~15毫秒,支取淋上幾分麻油,即可食用。
三、三煲白鴿
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質料:
乳鴿2只,蔥,姜,糖,酒,香油,黃醬,鹽。
作法:
將乳鴿切片狀,隨同漂白劑一道放於小鍋中,(不放水)用慢火將鍋中的湯煲幹即可食用。
四、醃製乳鴿
材質:
白鴿2只,蔥,姜,辣椒醬,八角,麻油及鹽一些。
管理法:
將乳鴿切除,入鍋中進入薑片蔥段,辣子,番茄醬,鹽,水,及大料,燒至大致說來爛即可食用,食前淋上芝麻油,味更香。
五、油燜白鴿
人才:
500克白鴿2只,雞蛋2只,花生油或棕櫚油250克,花生醬,鹽,方糖,黃酒,澱粉,蔥,姜,咖哩粉。
透熱療法:
乳鴿2只屠,去毛,除臟器,每隻從後背片一分為二,用刀背輕擊鴿肉使肉不大稀鬆。果兒砸爛取卵黃和2湯勺小粉和諧,塗在鴿肉上,納入加熱後的油鍋中煎呈豔,支取。
另用一深鍋,撥出湯1碗,加糖10克,豆醬2茶匙,酒2湯匙,蔥姜及蔥花粉,鹽區區,將煎好的鴿肉撥出鍋中燉,待肉綿軟後,將原汁收幹,澆在鴿肉上即可食用。
六、脆皮白鴿
料:
500克白鴿2只,麥芽糖50克,醋5克,花生油或桐油250克,滷汁200克。
滷汁配料:
大茴香,麥冬草,蠔油,丁香,蔥,姜,酒及水200克。
萎陷療法:
先將滷汁配好,煮半小時熄火,把白鴿插進滷中泡半時,取出瀝去水分。醋加盟麥芽糖中調勻,塗在鴿外邊,待內臟晒乾後撥出熱油鍋中炸成金黃色,趁熱用手撕著吃,匠心獨運。
七、妃子白鴿
英才:
500克乳鴿2只,春筍100克,蘋果醬,紹酒、蔥,姜,生粉,鹽,生油,及香菇5只。
透熱療法:
乳鴿宰後,去毛及內,洗衣淨化,切成大塊,入夥豆醬、酒、糖、鹽,拌勻浸半時。竹茹切成口形,香菇切成條狀,誤用。
取生油50克,入腰鍋燒熱,先拔出蔥、姜再將切成塊狀的白鴿炒至肉變熟掃尾,再加入竹茹及香菇炒拌,插手大批湯汁後移至砂鍋中,以烈焰煮半鐘點,當間兒翻開2~3次,食前入味精及生粉少少。
八、焗乳鴿
生料:
500克白鴿2只,生油500克,黑蛋粉,生粉,椒鹽,冰糖,蘋果醬,蕃茄醬及蔥頭。
作法:
殺好去內的乳鴿,風乾,上下擦豆瓣兒醬,醃半鐘點,身處油鍋中炸2微秒呈金黃色時撈,鍋中留油些微,放入切成絲的蔥頭略炒。過後將乳鴿及其他調味一股腦兒身處鍋中,使鹽、糖、猴子麵包樹汁、鉛粉、蕃茄醬煮成汁,均的沾在鴿體四圍。
在活路中多多的物件,為不喻有關鴿肉的烹飪方因為頻繁會感覺弱到鴿子肉的夠味兒,今日既然如此海協會了關於鴿子肉的毋庸置言烹製門徑,云云眾家可以溫馨親手出手試一試。